Referencia: A40
BENEFICIOS. Técnicamente es una legumbre, siendo su vaina comestible y también se las conoce en otras zonas con habichuelas verdes, judías de enrame, perote o frijol. Al estar casi compuesta en un 90% de agua es un potente diurético natural. Además aporta entre otros minerales potasio, yodo, calcio, hierro y magnesio.
¿COMO SE CONSUMEN O COCINAN? En Andalucía salteadas es la preferencia, ya sea con ajos cebollas y demás o añadiéndoles taquitos de jamón o gambas o langostinos. También se utilizan en guisos tradicionales como un ingrediente más. En los últimos años se ha incorporado también al wok de la cocina asiática por su toque crocante.
BENEFICIOS. Técnicamente es una legumbre, siendo su vaina comestible y también se las conoce en otras zonas con habichuelas verdes, judías de enrame, perote o frijol. Al estar casi compuesta en un 90% de agua es un potente diurético natural. Además aporta entre otros minerales potasio, yodo, calcio, hierro y magnesio.
¿COMO SE CONSUMEN O COCINAN? En Andalucía salteadas es la preferencia, ya sea con ajos cebollas y demás o añadiéndoles taquitos de jamón o gambas o langostinos. También se utilizan en guisos tradicionales como un ingrediente más. En los últimos años se ha incorporado también al wok de la cocina asiática por su toque crocante.
BENEFICIOS. Técnicamente es una legumbre, siendo su vaina comestible y también se las conoce en otras zonas con habichuelas verdes, judías de enrame, perote o frijol. Al estar casi compuesta en un 90% de agua es un potente diurético natural. Además aporta entre otros minerales potasio, yodo, calcio, hierro y magnesio.
¿COMO SE CONSUMEN O COCINAN? En Andalucía salteadas es la preferencia, ya sea con ajos cebollas y demás o añadiéndoles taquitos de jamón o gambas o langostinos. También se utilizan en guisos tradicionales como un ingrediente más. En los últimos años se ha incorporado también al wok de la cocina asiática por su toque crocante.
