Referencia:
-COMO SE CONSUMEN O COCINAN: Con ella se hace el famoso Pesto Genovés. Para comerla cruda en ensaladas, pastas o pizzas se debe recoger tierna añadiéndolas al servir en mesa o apenas cocinada porque pierde mucho aroma. También se puede secar en ramilletes a la sombra, colgados con las hojas hacia abajo. Luego moler ó pasar por la trituradora y guardar en frascos bien tapados para el invierno. Para secar, se cosecha la albahaca poco antes de florecer, que es cuando tiene mayor concentración de aceites aromáticos.
-COMO SE CONSUMEN O COCINAN: Con ella se hace el famoso Pesto Genovés. Para comerla cruda en ensaladas, pastas o pizzas se debe recoger tierna añadiéndolas al servir en mesa o apenas cocinada porque pierde mucho aroma. También se puede secar en ramilletes a la sombra, colgados con las hojas hacia abajo. Luego moler ó pasar por la trituradora y guardar en frascos bien tapados para el invierno. Para secar, se cosecha la albahaca poco antes de florecer, que es cuando tiene mayor concentración de aceites aromáticos.
-COMO SE CONSUMEN O COCINAN: Con ella se hace el famoso Pesto Genovés. Para comerla cruda en ensaladas, pastas o pizzas se debe recoger tierna añadiéndolas al servir en mesa o apenas cocinada porque pierde mucho aroma. También se puede secar en ramilletes a la sombra, colgados con las hojas hacia abajo. Luego moler ó pasar por la trituradora y guardar en frascos bien tapados para el invierno. Para secar, se cosecha la albahaca poco antes de florecer, que es cuando tiene mayor concentración de aceites aromáticos.
