Referencia:
-BENEFICIOS: Su valor calórico es muy bajo, tan sólo 13.40 kcal por cada 100 g de producto fresco. por ello es utilizada en dietas de adelgazamiento. Su valor nutritivo destaca por la cantidad de vitaminas y minerales, principalmente vitamina A, C y ácido fólico.
-COMO SE CONSUMEN O COCINAN: Similar al berro. Su sabor recuerda el de las nueces y su olor es ligeramente ácido. Se emplea en ensaladas, por lo común en mezcla con otras hortalizas. Acompaña bien a los espárragos, remolacha, apio-nabo, champiñones, col judía verde, nuez, manzana, uva, tomate, etc. Aliñar en el último momento para que no pierda frescura. Para prepararlo en ensalada, se deja el racimo entero y sólo se eliminan las raíces. Se utiliza fresca, añadiéndose a las ensaladas de verduras y patatas y a las sopas y tortillas. Hay que prestar especial atención a no romper las hojas para que conserven su característico sabor fresco.
-BENEFICIOS: Su valor calórico es muy bajo, tan sólo 13.40 kcal por cada 100 g de producto fresco. por ello es utilizada en dietas de adelgazamiento. Su valor nutritivo destaca por la cantidad de vitaminas y minerales, principalmente vitamina A, C y ácido fólico.
-COMO SE CONSUMEN O COCINAN: Similar al berro. Su sabor recuerda el de las nueces y su olor es ligeramente ácido. Se emplea en ensaladas, por lo común en mezcla con otras hortalizas. Acompaña bien a los espárragos, remolacha, apio-nabo, champiñones, col judía verde, nuez, manzana, uva, tomate, etc. Aliñar en el último momento para que no pierda frescura. Para prepararlo en ensalada, se deja el racimo entero y sólo se eliminan las raíces. Se utiliza fresca, añadiéndose a las ensaladas de verduras y patatas y a las sopas y tortillas. Hay que prestar especial atención a no romper las hojas para que conserven su característico sabor fresco.
-BENEFICIOS: Su valor calórico es muy bajo, tan sólo 13.40 kcal por cada 100 g de producto fresco. por ello es utilizada en dietas de adelgazamiento. Su valor nutritivo destaca por la cantidad de vitaminas y minerales, principalmente vitamina A, C y ácido fólico.
-COMO SE CONSUMEN O COCINAN: Similar al berro. Su sabor recuerda el de las nueces y su olor es ligeramente ácido. Se emplea en ensaladas, por lo común en mezcla con otras hortalizas. Acompaña bien a los espárragos, remolacha, apio-nabo, champiñones, col judía verde, nuez, manzana, uva, tomate, etc. Aliñar en el último momento para que no pierda frescura. Para prepararlo en ensalada, se deja el racimo entero y sólo se eliminan las raíces. Se utiliza fresca, añadiéndose a las ensaladas de verduras y patatas y a las sopas y tortillas. Hay que prestar especial atención a no romper las hojas para que conserven su característico sabor fresco.
